Aranykaviár

Az Arany Kaviár Étterem 1986-ban alakult, mely családi vállalkozásként indult, majd 1996-tól a jelenlegi két tulajdonos, Attila és Szása vette át az éttermet. 2002-ben sikerült az éttermet kibővíteni 45 főre és ezzel egy időben a konyhát a legkorszerűbb technológiával alakították ki. Fejlődésük folytatásaként 2008 tavaszán megnyitották a kerthelységüket, amely nyáron 28 fő befogadásával bővült.

Az Étterem hazai viszonylatban az elmúlt öt évben sikertörténetet könyvelhet el. Kialakított egy speciális törzsközönséget, akiknek a magas minőség és a különleges szolgáltatás igen fontos. A tulajdonosoknak határozott elképzelése, hogy az étterem hazai és külföldi viszonylatban is kivívja a szakma elismerését, dicséretét. Ennek érdekében rengeteget járnak külföldre, hogy kellőképp tájékozottakká váljanak az igények és elvárások fejlődésében.

Menüajánlat:

Az étterem ételkínálatának gerincét a hagyományos orosz népi és a cári konyhák különlegességei alkotják. Ezek mellett a különleges, folyton megújuló 5 fogásos tasting és a 8 fogásos gourmet menüt ajánlják vendégeiknek. Utóbbiak egyre nagyobb népszerűséget élveznek a vendégek körében. Étel kínálatuk mellett kiemelt figyelmet fordítanak az ital és a borválaszték összeállítására, amit a két sommelier válogat a híres pincészetek és a kisebb kézműves borászatok remekeiből. Ital és borválasztékuk ma Magyarországon egyedinek tekinthető.

Egyéb:

Az étterem sikere a vendégek megelégedettségében tükröződik, ezért a hangsúly igényeiknek a magas szinten, történő biztosításán van, ami viszont leginkább az alkalmazottakon keresztül nyilvánul meg. Az alkalmazottaknak tudniuk kell azonosulni az étterem céljaival és küldetésével, ezért folyamatos szakmai továbbképzésekben részesülnek. A tulajdonosoknak az a koncepciójuk, hogy a már meglévő rutinos kollégák mellé, fiatal, sikerre éhes tanulókkal dolgozhassanak. Ez által egy hosszú távú együttműködést alakíthassanak ki velük. Meggyőződésük, hogy a tanulókba és a fiatalokba befektetett munka, odafigyelés és oktatás hosszú távon gyümölcsöző és végül egy olyan munkaerőt nyernek, akit már a saját arculatukra és igényikre formáltak. Mert véleményük, hogy a jó szakemberek képzése fogja meghatározni a jövő éttermi vendéglátását.