Bock bisztró

A Bock József nevével fémjelzett éttermet, a patinás Grand Hotel Royal Szálló Erzsébet kőrúti utcafrontján találjuk meg. Furcsa keveréke ez a hely a francia bisztrók és a spanyol tapas bárok által megidézett hangulatnak, amit csak kiegészít az esti órákban utcára szűrődő tangóharmónika hangja. Hagyományos és gourmet étterem ez borkereskedéssel egybekötve, ahol a gasztronómiai kísérletező kedv- hála Bíró Lajos Chef lankadatlan lelkesedésének- soha nem hagy alább.

Persze ne feledkezzünk meg a borválasztékról sem, mert itt a megkóstolható borkülönlegességek minden ínyenc igényét kielégítik. Ételkínálatunk-köszönhetően az állandóan változó ajánlatoknak- mindig a szezon sláger alapanyagaira épít és ezekből készülnek aztán máshol nem kóstolható ételkreációk.

Menüajánlat

Az étlap teljes egészében magyaros ételek újrakreált és korszerűsített (Retro) változatait kínálja, a legmodernebb konyhatechnológiai eljárások alkalmazása mellett. Kezdésnek mangalica zsír és rusztikus kenyér kerül az asztalra, ami valóban meredek indítás, de ha ezt egy taplógombán füstölt harcsa követ, akkor talán felcsillan előttünk a remény: itt valóban végig lehet enni egy menüt! Folytatásként talán következhet egy Moulard kacsamell Grenadin Marssal és balzsamecetes céklával és mivel édesség nélkül mit sem ér az élet, a vendég napi rétes specialitásunkat kóstolhatja meg, ami ma például édes polentás- ringlós.

Egyéb

Aki a magyaros konyhát nem szívleli, a bisztrókra olyannyira jellemző fekete krétatáblákon találja meg azokat az ínyencségeket, amelyek a kínálatunkat igazán változatossá teszik és heti rendszerességgel változnak. Jelenleg jó indításnak tűnik egy hideg haltrió, amely pácolt tonhalat tartalmaz wasabis citrom sorbettel, naranccsal marinált kardhalat és lazac carpacciót tormás malac hasaalján tálalva. Folytatódhat a menü egy sertés kotlettel, amit véres hurkás gersli rizottóval tálalunk és fejezzük be a sort, egy különleges megjelenítésű trüffel krémmel. Ősztől tavaszig havi rendszerességgel tartunk borvacsorákat, ahol az ország figyelemreméltó borászatainak remekeihez párosítunk hozzájuk illő ételeket.