Nők a borszakma csúcsán

2011.03.08. A Borbarátnők Világszövetségének felmérésből egyértelmű a nők minőségi borfogyasztásban betöltött szerepe: a borvásárlók több mint fele (60%) nő. Nem véletlen, hogy a közeljövőben megrendezésre kerülő egyik legrangosabb közép-európai boreseményen a VinCE-n is komoly szerephez jutnak a hölgyek.

A március 19-20-án a budapesti Corinthia Grand Hotelben zajló eseményen a Master of Wine Institute képviseletében a nemzetközileg is elismert borásznő, Sarah Jane Evans és Lynne Sherrif beszél a bor szeretetéről, életünkben betöltött szerepéről. Herczeg Ágnes borszakértő a hordó és a bor különleges kapcsolatáról tart kóstolással egybekötött előadást, míg Magyarország első nemzetközi borakadémikusa Mészáros Gabriella a villányi régióban rejlő lehetőségeket mutatja be.

Olajos, fényes testű és titokzatos, őrjítően vonzó, könnyed, illatos. Ki gondolná, hogy egy finom fűszeres bort jellemeznek ezek a szavak, és nem a bűbájos szomszéd lányt. Az viszont könnyen előfordulhat, hogy a készítő egy kifinomult ízlésű borásznő.

Az elmúlt évek felméréseiből, kutatásaiból tisztán látszik, hogy a fejlett országokban a nők minőségi borfogyasztásban és borkészítésben betöltött szerepe folyamatosan erősödik. Egy nemzetközi borászati szakvásár több európai országban elvégzett felméréséből kiderül, hogy 10 nő közül, legalább 6 heti egyszer fogyaszt bort, elsősorban a „kellemes íze” miatt.

A szőlészet-borászat már rég nem számít „férfias” foglalkozásnak. A kiváló női szaglás- és ízérzékelésnek és a megváltozott fogyasztási szokásoknak köszönhetően nemcsak a női sommelier-ek (borértők) száma gyarapodik évről-évre, de a borász nőké is megsokszorozódott. Egy részük a családi szőlőültetvényen, még kislányként találkozott a borkészítés szépségével, majd vitte tovább a családi vállalkozást, mások huszonévesen kezdtek rajongani a szakmáért, és kamatoztatták tudásukat a családi gazdaság felvirágoztatásában. Aztán olyan is akad, aki esetleg férje révén szerette meg a szakmát, kapcsolódott be egy borászat munkájába, és vált életformájává.

Ami a hazai borvilágot illeti, egyre több magyar borásznő, borakadémikus nő szerepel a borkóstolások, borversenyek résztvevői között – akár versenyzőként, akár borbírálóként. Többen társaságokba tömörültek, amelyek kiállnak a hazai új és modern technológiák alkalmazása mellett azért, hogy megőrizzék és továbbadják azokat a szőlőművelési és borkészítési tradíciókat, amelyek apáról lányra szálltak az évszázadok során. Az egyes borvidékek „borbarátnőinek” legfőbb célja, hogy közelebb hozzák a nőkhöz a bort, a hazai és nemzetközi hírnevének öregbítése és a borászathoz kapcsolódó hagyományok megőrzése mellett. Rendszeresen szerveznek nők számára ismeretterjesztő előadásokat, bonyolítanak le borkóstolókat, tartanak borklub délutánokat.

A borászhölgyek a 2011. március 19-20-án a budapesti Corinthia Grand Hotelben megrendezésre kerülő közép-európai boreseményen, a VinCE-n is rendkívül jó bemutatkozási lehetőséget kapnak. Professzionális kóstolóikon, előadásaikon, interaktív workshop-jaikon ismerkedhet meg velük a nagyközönség, tanulhat tőlük a borkedvelő, kaphat segítséget, naprakész információkat a borász.

Csak két női név a sok közül: Herczeg Ágnes borszakértő kóstoltatással egybekötött előadásában a hordó bort befolyásoló hatásáról és az ízlésünknek megfelelő hordóról beszél, az első hazai nemzetközi borakadémikus és alapító tokaji „borbarátnő” Mészáros Gabriella a villányi borvidék potenciálját mutatja be egy workshop keretén belül. A Master of Wine Intézet képviseletében pedig Sarah Jane Evans és Lynne Sherrif tart mesterkurzust.

Tercier aromák, barrique-bor vagy túlfényezett? Bátran kérdezd őt, a borszakértő nőt!